三方协议书是国家教育部统一印制的，主要是明确三方的基本情况及要求。签完三方协议后想换工作，需要支付协议书上约定的违约金，违约金一般与合同约定的一个月的工资持平。违约金支付后原单位出具毁约函，退回三方协议，拿解约函和原三方协议可以换领新的三方协议。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十五条 依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
《中华人民共和国民法典》第五百八十五条 当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。